Это старинная порода гусей выведена в Германии в окрестностях г. Эмден, откуда и получила свое название.
Оперение гусей белое; голова большая, широкая; клюв короткий, толстый, оранжевого цвета; шея длинная с изгибом, имеется «кошелек»; туловище массивное, длинное и широкое, с небольшой жировой складкой на животе; ноги короткие, крепкие и массивные, ярко-оранжевого цвета.